"Les termes culinaires, les différences de bienfaits propre à chaque plante ou graine, la façon de les manipuler, de les infuser, de les servir, d’en parler… {...} Cette matinée de formation a été une vraie réussite"
Aymeric Le Vot,
Maître d’hôtel chez Alain Ducasse au Plaza Athénée ***